Bezglutenowy Tort Śmietankowy z Owocami
Czas przygotowania: 90 min.
Stopień trudności: trudny

Bezglutenowy Tort Śmietankowy z Owocami – bardzo lekki, stosunkowo łatwy do przyrządzenia i cudowny w smaku tort dla dorosłych i dla dzieci, a co najważniejsze bez glutenu.

Przygotowujemy 2 spody, które przekrawamy na pół co daje nam 4 cieńsze spody.

Składniki ciasta (jednego spodu):
– 4 jaja,
– 4/5 (cztery piąte) szklanki mąki migdałowej (może być też kokosowa lub orzechowa),
– 1/5 szklanki mąki ziemniaczanej,
– pół szklanki cukru,
– cukier waniliowy,
– pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki kremu:
– 3 śmietanki kremówki (30%),
– 2 cukry waniliowe (lub czysta wanilia, ale wtedy musimy odrobinę bardziej śmietankę dosłodzić),
– 3 łyżki cukru pudru,

Pozostałe składniki:
– dżem z czarnej porzeczki,
– puszka ananasa,
– puszka brzoskwiń,
– maliny do ozdoby,

Przygotowanie ciasta (ciasto najlepiej upiec dzień wcześniej)
Oddzielamy białka od żółtek i tak oddzielone białka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Włączamy piekarnik i nagrzewamy go do 180 stopni. Do ubitej masy dodajemy żółtka, mąki (przesiewając) oraz proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Następnie gęstą masę wylewamy do okrągłej formy, wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30 min.

Przygotowanie kremu
Mocno schłodzone śmietanki ubijamy na sztywno dodając pod koniec ubijania cukry.

Przygotowanie reszty składników
Ananasa i brzoskwinie odsączamy i odlewamy sok z obu puszek do miseczki. Część owoców np. 5 kawałków brzoskwiń zostawiamy do dekoracji. Resztę owoców kroimy na mniejsze części np. kółko ananasa najlepiej pokroić “godzinowo” na 12 części. Owoce mieszamy ze sobą.

Przygotowanie tortu
Krem dzielimy na 4 równe części. Pierwszy spód kładziemy na paterze (przykrytej serwetką), następnie przesmarowujemy go dżemem, kładziemy pierwszą część śmietanki i gdzieniegdzie rzucamy owoce (ananas i brzoskwinia). Następnie kładziemy spód nr. 2, który następnie nasączamy dość mocno sokiem z owoców. Śmietanka 2 i dość dużo owoców. Spód nr. 3, nasączenie, śmietanka 3 i reszta owoców. Wszystko przykrywamy spodem nr. 4 i rozsmarowujemy resztę śmietanki na wierzchu i po bokach wyrównując tort.
Ozdabiamy dowolnie owocami z puszki bądź świeżymi. W naszym przypadku zostały użyte 5 kawałków brzoskwini i kilka ładnych (twardych) malin.
Jeśli tort nie będzie od razu podany to najlepiej wstawić go do lodówki. Smacznego bezglutenowcy i glutenowcy! 🙂

VN:F [1.9.16_1159]
Ocena: 10.0/10 (Liczba ocen: 2)
Bezglutenowy Tort Śmietankowy z Owocami, 10.0 out of 10 based on 2 ratings